Ingrédients :
Elle se fait au gré de votre frigo et de votre fantaisie !
Un peu de jambon sec, de poulet froid, du surimi, quelques feuilles de salades, tomates, un peu de maïs, une pomme verte, un fruit de saison (orange, pêche, fraise, …),
Vinaigrette faite avec de la purée de fruit, 1 càc de moutarde, vinaigre de cidre, sel et poivre.
Préparation :
Préparer la vinaigrette : réduire le fruit en purée, ajouter la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel et poivre, mélanger et réserver.
Laver la salade, éplucher et émincer ou couper les fruits.
Présentation :
Disposer la salade sur une assiette, morceaux de tomates, répartir les fruits, le maïs, la charcuterie, des gougeonettes de volaille, décorer avec un peu de persil ou de coriandre ou de fleurs de votre jardin.
Présenter la vinaigrette en saucière.