Crème brûlée au citron

Pour 2 personnes
- 1,5 dl de lait écrémé
- 100 gr de fromage blanc 20%
- 2 jaunes d'œufs 
- 1 càs de sucre
- le jus et le zeste d'un demi citron 
 

Préchauffer le four à 180° 
Presser le demi citron pour en extraire le jus. Râper le zeste. Réserver.
Dans une jatte, fouetter le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'au ruban.
Ajouter 1 càs de jus de citron, le zeste râpé, le lait et le fromage. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
Répartir dans les assiettes à crème brûlée et enfourner pendant 15 min.
Sortir du four, laisser refroidir et mettre au frigo 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer d'une pincée de sucre et brûler au chalumeau.