Pour 1 litre de glace
- 600 gr de yaourt grec (plus onctueux)
- 300 gr de fraises
- 10 gr d’édulcorant en poudre (50gr de Stévia – 50 gr de fructose – 75 gr de sirop d’Agave)
- 1 gr de Xanthane
Mélanger l’édulcorant choisi avec le Xanthane
Écraser grossièrement la moitié des fraises. Avec l’autre moitié, faire de la purée.
Mélanger le yaourt, le sucre et les fraises.
Mettre en sorbetière et glacer.
Conserver au congélateur.
Nota :
- Le Xanthane permet de donner une consistance souple à la glace. Toujours le mélanger avec la matière sèche de la recette.