Pâte à frire

Ingrédients :
200 gr de farine
2 œufs entiers
1 càs d’huile d’olive ou de beurre fondu
2 dl de bière blonde
sel ou sucre suivant utilisation

Préparation :
Dans un bol, mélanger la farine tamisée, les œufs légèrement battus, la moitié de la bière, la matière grasse, le sel ou le sucre. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter la bière nécessaire pour obtenir une pâte à consistance « crémeuse ».
Laisser reposer 1h. Vérifier la consistance et éventuellement ajouter un peu du liquide choisi pour détendre la pâte.
Votre pâte est prête.

Astuce :
Vous pouvez remplacer la bière par du lait, dans ce cas ajouter une pincée de levure chimique à la farine.
La quantité de liquide dépend du degré de sécheresse de votre farine.

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