Ingrédients :
Choisir des fleurs odorantes et fraichement cueillies comme de l’acacia, de sureau, de chèvrefeuille,
Pâte à frire sucrée avec 100 gr de farine
Sucre glace
Huile de friture
Préparation :
Préparer la pâte à frire, laisser reposer 1h.
Au moment de servir, faire chauffer l’huile de friture.
Plonger les fleurs dans la pâte à frire, secouer légèrement pour enlever l’excédent et plonger dans la friture. Les retourner à mi-cuisson.
Sortir et poser sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace.
Servir encore chaud.